Quereinsteigerinnen aufgepasst!

Mit uns erfüllst du dir trotz fehlender Gastroerfahrung den Traum vom eigenen Café!

 kostenloses Erstgespräch

"READY2BREW" Start-Up Coaching

Mit dieser Initiative unterstützen wir Quereinsteigerinnen bei der Gründung und Eröffnung ihres eigenen Cafés. Dabei nehmen wir sie professionell an die Hand und teilen unsere Expertise aus 10 Jahren Pionierarbeit in der Speciality Coffee Szene mit ihnen.

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Wir sind bekannt aus:

So profitierst du von einer Zusammenarbeit mit uns:

Du bist maximal flexibel!

Unsere Zusammenarbeit basiert zu 100% auf einer digitalen Basis. Du buchst deine Termine, wenn du Zeit hast.


Kalkulierbare Kosten!

Wir wissen, das deine Gründung schon teuer genug ist. Wir verzichten auf Schnick-Schnack. Bei uns bekommst nur das was du wirklich brauchst und das in Form von bodenständiger, aber hochprofessioneller Beratung. 


Du sparst viel Lehrgeld!

Wenn du ohne gastro- oder kaufmännischen Hintergrund ein Café eröffnest und dich dabei keiner unterstützt der sich auskennt wirst du Fehler machen die dich Lehrgeld im
4-5 stelligen Euro Bereich kosten werden. 


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Du möchtest endlich dein eigenes Café eröffnen,
weißt aber einfach nicht wo du anfangen sollst?

Besonders als Quereinsteigerin können die Herausforderungen überwältigend sein:

  • Wie gehst du am cleversten vor, um einen möglichst reibungslosen Übergang von deinem aktuellen Job in deinen neuen Traumjob als Cafébetreiber zu schaffen, so dass du schnell wieder Einkommen hast.
  • Die Unsicherheit wie du einen soliden Businessplan aufstellst, den richtigen Standort bekommst oder wie du gegen die Konkurrenz bestehst, bereitet dir Kopfzerbrechen?
  • Wie viel wird dich deine Eröffnung kosten und welche Möglichkeiten gibt es die Startinvestition zu stemmen? 
  • Wie kommst du schnell durch das "Behördenlabyrinth" und vermeidest teure Fehler?
  •  Wie stellst du dich zukunftssicher auf und kombinierst clever das Online- und Offlinegeschäft?
  • Die Fragen nach dem richtigen Equipment und den Fähigkeiten, die du dir aneignen musst, um dein Café später erfolgreich führen zu können sind für dich ein Rätsel?

Möchtest du dich von solchen Hindernissen

nicht mehr aufhalten lassen und wünscht dir...

  • ...klar sehen zu können was alles zu tun ist, um dein sicheres Gründungkonzept zu entwickeln, dass zu deiner persönlichen Situation und auch zu deinen Finanzen passt?
  • ...eine direkt anwendbare Anleitung, mit der deine Eröffnung gelingt egal ob in einer Kleinstadt oder in einer einer Metropole.
  • ...jederzeit auf professionellen Rat und Erfahrung zurückgreifen zu können, so dass du nicht in Unsicherheit gerätst? 
  • ...dass du dich individuell und authentisch entfalten kannst, dabei aber teure Fehler vermeidest?

Erfülle dir jetzt effizient, kostengünstig und stressfrei deinen Traum! 

"READY2BREW"  Start-Up Coaching

Nimm die Abkürzung zum eigenen Café als Quereinsteigerin!

Wir unterstützen dich z.B. bei folgenden Fragestellungen:

  • Wie schaffst du es dir parallel zu deinem aktuellen Job dein Traumcafé zu konzipieren, und erst zu eröffnest, wenn du schnell mit ersten Einnahmen rechnen kannst?  
  • Wie sieht dein glasklares Businesskonzept für dein Café aus?
  • Wie funktioniert eine konkurrenzlose Positionierung und ein erfolgreicher Markteintritt? 
  • Was kostet dich deine Caféeröffnung und wie behältst du deine Finanzen jederzeit im fest im Griff?
  • Welche Möglichkeiten hast du dein Café zu finanzieren, wenn du selber nicht genug Geld hast? 
  • Wie kombinierst du clever zwischen On- & Offline und stellst dich zukunftssicher auf?
  • Wie findest du Mitarbeiter und Geschäftspartner, auf die du dich verlassen kannst? 
  • Wie überzeugst du mit deinem tragfähigen Businessplan  Entscheidungsträger wie Banken, Versicherungen und Makler?
  •  Welches Equipment brauchst du, um loszulegen?
  •  Woher bekomme du richtig guten Kaffee, den du in deinem Café verarbeiten kannst und wie kaufst du Kaffee richtig ein?
  • Welche Fähigkeiten musst du mir aneignen, damit du deinen Laden führen kann?

 Wir beantworten dir alles zum Thema Cafégründung...

 sprich mit uns

völlig unverbindlich & kostenfrei

Warum sind die Teilnehmer des "REDY2BREW" Start-Up Coachings so erfolgreich? 

Das "READY2BREW" Start-Up Coaching ist ein speziell auf die Gründung von Cafés ausgerichtetes Coachingprogramm für mutige Quereinsteigerinnen die sich mit dem eigenen Café einen Traum erfüllen möchten.

Cafégründung und -Eröffnung so stressfrei, professionell und kostengünstig wie möglich. Unser Coaching ist einzigartig im deutschsprachigen Raum!

100% persönlich & flexibel

Unser Coaching findet persönlich in Form von 1:1 Coachingssessions via Zoom statt. (außer ggf. dem Praxisteil) Zu Beginn des Coachings definieren wir deinen individuellen Terminplan der so gestaltet ist, dass er sich in deinen Alltag integrieren lässt!
(Keine Gruppencalls sondern individuelles Coaching auf dich zugeschnitten)

100% praxisbezogen

In erster Linie entwickeln wir mit unseren Teilnehmern ein Konzept zur erfolgreichen Gründung und Eröffnung des eigenen Cafés.
Um unsere Teilnehmer entsprechend zu befähigen dieses Konzept auch in die Tat umsetzen, sind die Beherrschung des Baristahandwerks und der Skills zur Führung eines Cafés als Inhaber erfolgsentscheidend.

Aus diesem Grund hast du als Caochingteilnehmerin die Möglichkeit vergünstigt an unseren Praxisseminaren teilzunehmen. Die Einblicke in die Praxis erfolgen durch einen hauptberuflichen Barista, der auf 10 Jahre Erfahrung in der 5-Sterne Gastronomie zurück greift.  

100% praxiserprobt

Das N° elf Spezialitätenkaffee repräsentiert seit knapp 10 Jahren die Speciality Coffee Bewegung auf höchstem Niveau und zählt zu den führenden Adressen in ganz Deutschland.
Das gesamte Know-how, dass in unserem Coaching vermittelt wird stammt aus dem Erfahrungsschatz eines erfolgreichen Kaffeeunternehmens.

100% auf Augenhöhe

Je nach Thema gibt es im Rahmen des Coachings einen Experten.
Dieser Experte ist immer einer der drei Inhaber von N° elf. Somit findet ein Dialog auf Augenhöhe statt, denn die Teilnehmer werden von uns von der ersten Minute als selbstständige Unternehmer betrachtet, so wie wir es selber auch sind. 

 UNSER VERSPRECHEN:
Wir behandelt deine Caféeröffnung so als wäre es unsere eigene!

Überzeuge dich jetzt

 kostenloses Erstgespräch

Das persönliche Strategiegespräch ist völlig unverbindlich und kostenfrei. Es dient dem gegenseitigen kennenlernen und als Hilfe für dich, um herauszufinden wie wir dich am besten unterstützen können.

AUSGEZEICHNET
408 Bewertungen auf

Wir möchten verhindern, dass gute Ideen unnötig scheitern!

Mit der No. elf GmbH blicken wir auf 10 Jahre erfolgreiche Kaffeegeschichte zurück und sind damals selbst als Quereinsteiger gestartet!
Dank einer krisensicheren Strategie, der ständigen Anpassung an Trends und unserem konsequenten Streben nach dem perfekten Kaffee sind wir im denkmalgeschützten Fachwerkhäuschen in der Innenstadt von Konstanz die beste Adresse für Speciality Coffee im Großraum Bodensee. 

Sebastian Graeber

 CEO 

Tobias Roth

 COO

Philipp Graeber

 Co-Founder 

Sebastian Graeber

 CEO 

Tobias Roth

 COO

Philipp Graeber

 Co-Founder 

Mit unserer "READY2BREW" Start-Up Coaching Initiative unterstützen wir Quereinsteigerinnen bei der Eröffnung ihres eigenen Cafés. Dabei nehmen wir sie professionell an die Hand und teilen unsere Expertise mit ihnen.
Fehlendes Gastro- und oder kaufmännisches Wissen wird kurzfristig ausgeglichen und durch "learning by doing" langfristig aufgebaut. 

Wir machen aus originellen Ideen klare Konzepte und tragfähige Geschäftsmodelle und aus Beginnerinnen professionelle Baristi!

So werden Quereinsteigerinnen mit ihrem eigenen Café langfristig erfolgreich und erlangen unternehmerische Freiheit - genau das was mutige Menschen verdient haben!  

BOOST YOUR COFFEE SKILLS!

Sebastian, Tobi und Philipp

Dein Team von der N° elf Barista Akademie

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Stell dir vor...

  • ...wie du deine Gäste mit deinem exklusiven Konzept begeisterst und zu deinen Fans machst.
  • ...wie du als "Place2be" für einzigartige Kaffeequalität stehst und weit über deine Ortsgrenzen hinaus bekannt wirst.
  • ...wie gut es sich anfühlen wird, wenn du endlich nicht mehr morgens aufstehst und einer Tätigkeit nach gehen musst, die dir eigentlich garkeinen Spaß macht. 
  • ...wie dein Café dir ein Instrument für ein selbst bestimmtes Leben und Arbeiten bietet, in dem deine Familie und Freunde nicht zu kurz kommen.

So kannst du mit uns arbeiten:

BasisCoachingpaket
Start-UpKomplettpaket

Basis
Coachingpaket

€ 699,-

 

(exkl. MwSt.)

An wen richtet sich das Basis Coachingpaket?

  • Dieses Coachingpaket richtet sich an Quereinsteigerinnen, die noch am Anfang und stehen und Ihre Idee systematisch in eine konkretes und tragfähiges Geschäftsmodell verwandeln wollen.
    So wird die erfolgreiche Basis für die weitere Umsetzung zu geschaffen.

Deine Vorteile mit dem Paket Basis:

  • Du bekommst den Durchblick, was du alles beachten musst, wenn du dein eigenes Café eröffnest. 
  • Du weißt anschließend wie du die Kosten für deine Caféeröffnung ermittelst und bekommst ein Gefühl dafür, ob du es dir leisten willst.
  • Du schaffts dir eine faktenbasierte Entscheidungsgrundlage und kannst anschließend viel besser beurteilen, ob du deinen Traum vom eigenen Café wirklich in die Tat umsetzt. So sparst dir unter Umständen sehr viel Geld. 
  • Du bekommst Zugriff auf die Erfahrung von Profis und erfährst Dinge, die in keinem Buch, Forum oder YouTube Video zu finden sind.

Was beinhaltet das Basispaket und wie läuft es ab?

Inhalt:

  • 6 x 45 Minuten persönliche 1:1 Coachingssessions via Zoom Videocall
  • 1 x 45 Minuten Bonussession geschenkt
  • Zahlreiche Vorlagen und Templates, die dir viel Zeit sparen

Ablauf:

  • im kostenlosen und unverbindlichen Strategiegespräch finden wir heraus ob wir zusammen passen und ob wir dir mit deinem Vorhaben helfen können.
  • im Falle einer Zusammenarbeit bekommst du einen Zahlungslink. Nach erfolgreichem Zahlungseingang  bekommst du einen Kalender Link und buchst dir deine erste Session. (Zahlungsmodalitäten: (50% vor der ersten Session & 50% vor der vierten Session)
  • neben Kick-off & Brainstorming nutzen wir die erste Session um alle weiteren Termine zu fixieren.

Inhalt der einzelnen Sessions:

  • Session 1
    Kick-off & Brainstorming (Dauer ausnahmsweise 75 Minuten):
    Terminkoordination, Du stellst uns deine Idee vor und wir geben ehrliches Feedback, relevante Erfolgsbeispiele zur Ideengebung, Elevator Pitch

  • Session 2
    Konzept Session:
    Wichtige rechtliche Grundlagen, Behördenthemen, Tipps zur Rechtsform

  • Session 3 
    Business Model Canvas für Cafés (I):
    Wie sieht dein Wunschgast aus und warum ist dieser bereit bei dir Kaffee zu trinken?

  • Session 4 
    Business Model Canvas für Cafés (II):
    Den richtigen Standort finden (Distribution); Wie pflegst du die Beziehung zu deinen Gästen, wenn sie nicht bei dir im Café sind (Marketing)?; Welche Umsatzquellen wirst du haben?

  • Session 5
    Business Model Canvas für Cafés (III):
    Was sind deine wichtigsten Ressourcen?; Was sind deine wichtigsten Kernaufgaben als Cafébetreiberin; Welche Partnerschaften brauchst du?; Wo bekommst du den für dich richtigen und besten Kaffee her und was solltest du dabei beachten?

  • Session 6
    All about money:
    Was kostet es (wirklich) ein Café zu eröffnen und welche Finanzierungsmöglichkeiten hast du, wenn du selber nicht genug Geld hast?; Was sind die laufenden Kosten wenn dein Café mal steht?

  • Session 7 
    Gratissession:
    Zeit um alle deine offenen Fragen, die dir noch unter den Nägeln brennen zu besprechen, Hilfreiche Ideen und Tipps von uns aus 10 Jahren Erfahrung.        

Was hast du im Anschluss konkret als Ergebnis?

  • Du kannst deine Idee in 3 drei Sätzen professional beschreiben (Purpose Statement als Elevator Pitch)

  • Du hast deine Idee in ein konkretes Geschäftsmodell umgewandelt (übersichtlich und professionell auf nur einer Seite mit allen relevanten Bestandteilen)

  • Du weißt wie du die Kosten für deine Caféeröffnung ermittelst und mit welchen laufenden Kosten du rechnen musst.

  • Bonus 1: praktische Templates und Vorlagen
  • Bonus 2: hilfreiche Tipps zur Beurteilung von Investitionen 
 persönliches Strategiegespräch buchen

Das persönliche Strategiegespräch ist völlig unverbindlich und kostenfrei. Es dient dem gegenseitigen kennenlernen und als Hilfe für dich, um herauszufinden wie wir dich am besten unterstützen können.

Start-Up 
Komplettpaket

ab € 1999,-

 

(exkl. MwSt.)

An wen richtet sich das Start-Up Komplettpaket?

  • Dieses Coachingpaket richtet sich an Quereinsteigerinnen, die fest den Entschluss gefasst haben innerhalb der nächsten 1-2 Jahre ihr Café zu eröffnen und sich von jetzt an auf ihrem Weg professionell begleiten lassen möchten.

Deine Vorteile mit dem Paket Basis:

  • Im Rahmen eines umfassenden Onboarding-Workshops identifizieren wir in welchen Bereichen du Unterstützung benötigst.
  • Basierend auf den Ergebnissen aus dem Onboarding "schnüren" wir dein individuelles Paket. So bekommst du genau, dass was du brauchst.   
  • Wenn du möchtest bekommst von der Idee bis zur Eröffnung deinen Coach an die Seite und kannst regelmäßig und unkompliziert auf Ihn zurückgreifen.  
  • Du bekommst Zugriff auf die Erfahrung von Profis und erfährst Dinge, die in keinem Buch, Forum oder YouTube Video zu finden sind.

Beispielpaket:

Im Rahmen des Onboardings haben wir mit dem Kunden folgenden Unterstützungsbedarf ermittelt. Konkret wurden folgende Fragestellungen professionell erarbeitet:

Vom Quereinstieg zum Barista und Unternehmer

Wir sorgen von Anfang an das richtige Mindset!


Als erstes definieren wir dein persönliches Profil und schaffen die Basis für eine optimale Zusammenarbeit aus der du maximal profitieren wirst.


  • Einführung in die Zusammenarbeit (Erarbeitung unseres Zeitplans, way of working, Trends im Speciality Coffee Markt) 
  • "It all starts with the why"
    Warum es wichtig ist den Grund für dein Vorhaben zu kennen und vor allem warum ist es wichtig das deine Gäste den Grund kennen warum du eine Café betreibst. (Kunden kaufen keine Produkte, Kunden kaufen Geschichten!)
  • Wir formulieren dein aussagekräftiges "Purpose Statement"

    • Von der Theorie in die Praxis

    Du lernst die professionellen Handgriffe eines echten Baristas!


    Du nimmst an unseren bewährten Seminaren teil und lässt dich von erfahrenen Trainern und einer Koryphäe aus der 5- Sterne Gastronomie zum Top Barista ausbilden.


  • Wie sieht der Arbeitstag in deinem Café als Inhaber aus?
  • Wie sieht ein guter Kundenworkflow aus?
  • Tägliche Ladenschließung und tägliche Ladenöffnung, wie gestalte ich das effizient?
  • Welches Kaffee Wissen muss ich mir aneignen? (Getränkekunde, Kaffeesorten, Röstungen, Kaffeequalität, Kaffeeaufbereitung, Kaffeeverkostung, Geschmacksbeschreibung und richtiges probieren, Mahlgrad und Extraktion, Milchsorten, Milchqualitäten)
  • Was gehört alles zum Baristahandwerk (Siebträgermaschine-, Mühleneinstellung, Filterkaffeetechniken, Milchschäumen (Ziehphase, Rollphase), Eingießen, Umgang mit der Dampflanze) 

    • Von der Idee zum Konzept 

    So wirst du konkurrenzlos!


    Unter Berücksichtigung der behördlichen Auflagen verwandelst du deine Idee in ein konkurrenzloses Geschäftskonzept und stellst es glasklar auf nur einer Seite dar. 


  • Wie sieht dein perfekter Gast aus?
  • Was möchte dein perfekter Gast haben, was braucht er und was bekommt er nur bei dir?
  • Wo werden deine Kunden dein Produkt kaufen können und wie kommst du an deinen perfekten Standort?
  • Wie pflegst du deine Kundenbeziehung, machst auf dich aufmerksam und kombinierst clever Online und Offline
  • Womit wirst du dein Geld verdienen, was ist der richtige Preis für dein Angebot und wie viel Umsatz wirst du machen müssen?
  • Woher bekommst du die Ressourcen für dein Café und wie stellst du sicher, dass du gute Qualität bekommst? (Raumplanung, Thekenplanung, Küchenplanung, Caféequipment (Maschine etc.), Netzwerk Kaffeebranche)
  • Was sind die wichtigsten Aufgaben, die erledigt werden müssen, damit dein Café reibungslos funktioniert und welche Fähigkeiten musst du dir dafür aneignen?
  • Welche Partner und Lieferanten brauchst du für dein Geschäft und was musst du bei der Auswahl von Geschäftspartnern beachten?
  • Wie sehen deine Finanzen und deine Finanzplanung aus? (Anfangsinvestition, Privates Auskommen, laufenden Kosten und Gewinn)

    • Vom Traum zur Realität

    Dein Traum wird war!

    Du erstellst einen professionellen Projektplan für deine Umsetzung und leitest alles in die Wege um an deinem Wunschtermin pünktlich und erfolgreich eröffnen zu können. Dabei achtest du darauf, dass dieser Plan auf deine persönliche Situation abgestimmt ist und realistisch erfüllt werden kann.

  • Wie gründest du offiziell ein Unternehmen und was solltest du bei der Rechtsformwahl beachten? 
  • Welchen Zeithorizont solltest du planen?
  • Welche wichtigen Meilensteine gibt es?
  • Wann ist der für dich geeignete Zeitpunkt zu starten und wovon hängt dieser ab?
  • Wie findest du einen Standort, an dem du dein Konzept möglichst kompromisslos umsetzen kannst und wie stellst du sicher, dass du bei der Standortwahl alles richtig machst?
  • Vertragsmanagement - wo sind welche "Fallstricke" zu beachten?
  • Versicherungen - Welche brauchst du wirklich und welche sind "nice-to-have"?
  • Welche Roadblocks könnten auf mich zu kommen und wie kann ich diese im Vorhinein verhindern?
  • Was mache ich wenn doch etwas Unvorhersehbares passiert? 

    • Wie läuft ein Coaching ab?

    Ablauf:

    • im kostenlosen und unverbindlichen Strategiegespräch finden wir heraus ob wir zusammen passen und ob wir dir mit deinem Vorhaben helfen können.
    • Im Anschluss an das Strategiegespräch senden wir dir einen Kalenderlink wo du dir deinen Termin für ein umfassendes Onboarding buchen kannst (Dauer des Termins ca. 90 Minuten)
      Basierend auf den Ergebnissen aus dem Onboarding erhältst du ein individuellen Angebot für eine Zusammenarbeit.
      (Hinweis: Das Onboarding berechnen wir mit € 149 (zzgl. Mwst) und ist bei Terminbuchung zu entrichten. Sollten wir im Anschluss eine weitere Zusammenarbeit verfolgen schreiben wir dir den Betrag wieder gut.) 
    • Im Anschluss an das Onboarding erhältst du dein Individuelles Angebot und entscheidest, ob du mit uns arbeiten möchtest. 
    • Im Falle einer Zusammenarbeit bekommst du einen Zahlungslink. Nach erfolgreichem Zahlungseingang erhältst du einen Kalenderlink und buchst dir dort deine erste Coaching Session. In dieser Session definieren wir dann aller weiteren Coachingsessions.
      (Hinweis: Du hast die Möglichkeit dein Coaching auf einmal vor Beginn der ersten Session zu bezahlen, oder in 5 monatlichen Raten. Die Details stehen dann im Angebot) 

    Wie laufen die Coachingssessions ab?

    • Unsere Coachingsessions laufen allen via Zoom Videocall. Es ist also egal wo du dich zum Zeitpunkt der Sessions gerade befindest.

    • Eine Coachingssession dauert in der Regel 45 Minuten.

    • Die Vor- & Nachbereitung, sowie die Dokumentation der einzelnen Sessions erfolgt durch uns.

    • Es gibt natürlich auch immer Aufgaben für dich, die außerhalb der Coachingssessions durch dich erledigt werden. (z.B. Recherchen, Wettbewerbsbeobachtung, etc.)

    • Die Termine der Sessions definieren wir zu Beginn unserer Zusammenarbeit gemeinsam, so das der Zeitplan sich mit deinem Alltag verbinden lässt.

    • Die Anzahl der Coachingssessions hängt vom individuellen Coachingsbedarf ab, den wir auf Basis des Onboardings gemeinsam herausfinden.

    • Im Angebot findest du dann die genauen Informationen wie viele Sessions für eine erfolgreiche Gründung / Eröffnung in deinem Fall sinnvoll sind.

    • Solltest du auch unsere Praxisseminare besuchen wollen finden diese bei uns in Konstanz @No. elf Spezialitätenkafffee statt.

    Was hast du am Ende konkret als Ergebnis?

    • Das Individuelle Ergebnis hängt natürlich in erster Linie davon ab, wie unsere Vorschläge und Tipps annimmst und umsetzt. Der Erfolgt hängt am Ende von dir ab, wir garantieren dir aber, dass wir dich befähigen die richtigen Entscheidungen zu treffen.

    • Du bekommst eine direkt anwendbare Anleitung, mit der deine Eröffnung gelingen kann, wie gut hängt am Ende von dir ab.

    • Du kannst jederzeit auf professionellen Rat und Erfahrung zurückgreifen.

    • Zu einer erfolgreichen Unternehmensgründung gehört auch immer ein bisschen oder vielleicht sogar auch ein bisschen mehr Glück, denn es gibt auch immer Dinge die man nicht beeinflussen kann, aber...

    • ...von uns bekommst du 100% Commitment, dass alles was von uns beeinflussbar ist so behandelt wird, als wenn es unsere eigene Caféeröffung wäre.
     persönliches Strategiegespräch buchen

    Das persönliche Strategiegespräch ist völlig unverbindlich und kostenfrei. Es dient dem gegenseitigen kennenlernen und als Hilfe für dich, um herauszufinden wie wir dich am besten unterstützen können.

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